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por PTI Food Allergy | Feb 28, 2022 | General, Novedad, Sin categoría
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por PTI Food Allergy | Feb 28, 2022 | General, Novedad
Evaluación de la calidad del pan, la aceptabilidad sensorial y los índices glucémicos y de saciedad. Actualmente, sigue siendo un desafío obtener panes sin gluten que cumplan con los requisitos sensoriales y de salud de los consumidores. Este estudio investigó los...