por PTI Food Allergy | Jul 10, 2023 | General, Novedad
Javier Molina, Elena Molina y Daniel Lozano en la UIMP La esofagitis eosinofílica, una alergia alimentaria en constante aumento entre niños, adolescentes y jóvenes adultos, se desencadena por alimentos como la leche de vaca, el trigo y los huevos. Existe la...
por PTI Food Allergy | Jun 26, 2023 | General, Novedad
Fecha: 04 al 07 de Julio Organiza: El CSIC y la UIMP Dirección Elena Molina Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, CIAL, CSIC UAM, Madrid Daniel Lozano Ojalvo Hospital Monte Sinaí, Nueva York, EE.UU Las alergias alimentarias han aumentado...
por PTI Food Allergy | Jun 7, 2022 | General, Novedad
Fecha: 11 al 15 de Julio Organiza: El CSIC y la UIMP Los doctores Elena Molina y Daniel Lozano Ojalvo del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC UAM) organizan el curso “ALERGIAS ALIMENTARIAS: UN NUEVO RETO PARA EL SIGLO XXI” que tendrá...
por PTI Food Allergy | Feb 28, 2022 | General, Novedad, Sin categoría
La alergia alimentaria supone un problema de salud pública, y se estima que en la próxima década el 50% de los europeos sufrirá esta patología. Las terapias basadas en la administración oral o epicutánea del alergeno no han mostrado una total eficacia, por lo que es...
por PTI Food Allergy | Feb 28, 2022 | General, Novedad
Evaluación de la calidad del pan, la aceptabilidad sensorial y los índices glucémicos y de saciedad. Actualmente, sigue siendo un desafío obtener panes sin gluten que cumplan con los requisitos sensoriales y de salud de los consumidores. Este estudio investigó los...
